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Kamut, otra alternativa al trigo

KAMUT
OTRA ALTERNATIVA AL TRIGO 

ORIGEN

El trigo Kamut es la variedad de trigo más antigua que se conoce y ahora está de moda ya que su riqueza en nutrientes le confiere muchas propiedades, además de no estar tan manipulado, y con menos riesgo de ser transgénico, por ser sólo cultivado en empresas de cultivo ecológico actualmente, y se puede utilizar para dietas de limpieza hepética, de colon, anticancerigenas, aunque sigue teniendo gluten y es tóxico para celíacos/as.

SABOR

Tiene un sabor más similar al trigo habitual, pero mantiene su toque personal, aportando un gusto mucho más auténtico y natural a sus platos, que el trigo convencional.

El Kamut es una variedad de trigo muy antigua, desde tiempos inmemoriales era cultivada por los egipcios que con sus granos fabricaban una especie de pan (Kamut).

Pertenece al grupo de gramíneas prohibidas para los celíacos ya que contiene porciones significativas de gluten.
Es un cereal, que al contrario con el trigo tradicional, no posee mucha cantidad de fibras porque su piel es muy delgada, lo que en contrapartida le da un mejor sabor y lo hace mucho más fácil de digerir.

En general se lo consume hervido como si fuera arroz integral y en forma de panificados elaborados con su harina.
Se han creado nuevos y alternativos productos cómo este pan que crearán un poco de variedad en dietas de muchas personas que no pueden comer trigo por ser manipulado, tener químicos, etc.

Propiedades nutricionales:

• Aporta cantidades significativas de Selenio y de vitamina E los que ayuda a eliminar toxinas y evitar la oxidación del colesterol.

• Las personas con alergia al gluten pueden llegar a tolerarlo, cosa que no sucede con los que tienen una intolerancia permanente a esta proteína (celíacos).

• Es muy sabroso y posee más cantidad de minerales que el trigo común.

• Contiene lisina en abundancia.

• Es una fuente inestimable de energía como todos los cereales.
Información nutricional (100 grs).

• 310 calorías.

• 14 gr de proteínas

• 2.6 gr de grasas

• 65 gr de carbohidratos

• 2 gr de fibra


DONDE COMPRAR
http://www.compraecologic.com/index.php?main_page=index&cPath=10_36_97

LINKS 

http://www.kamut.com/

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